马甲的千层套路

以前的贾浩云，做过几次。现在的沙子已经发黑发亮，主要是放入糖后给上的色。等沙子热了放入栗子再放一些盐，就开始翻炒，让栗子受热均匀。等大约七分熟的时候放入一勺糖在继续翻炒。喜欢吃甜一些就多放一勺。其实糖炒栗子对放糖的要求没有那么高，只要栗子皮表面上糖就好了。这主要是为了在咬开壳的那一瞬间增加它的可食性。说的直白一些就是增加卖相。炒熟以后把栗子漏出来就完成了。在这要说个小窍门，就是为了不让栗子太干最好